造成茎叶细胞死亡溃烂

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小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚硬而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以北方栽种最广,一年四时供给,春夏两季最多。1....

  小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚硬而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以北方栽种最广,一年四时供给,春夏两季最多。

  1.含有蛋白质、脂肪、糖类、伙食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几近等于白菜含量的2-3倍。

  2.小白菜中含有少许胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰盛的维生素C。

  小白菜中所含的维生素C,正正在体内组成一种“通明质酸物”,这类物资具有抗癌传染感动,可使癌细胞活力。别的,青菜中含有的粗纤维可促进大肠爬动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的方针。

  小白菜含钙量高,是防治维生素D贫乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,小白菜骨软、发秃,有帮于增强机体免疫才干。

  小白菜是市场上成长期最短的绿叶菜。正正在高温季节,播种后20天旁边即可采收。选购小白菜有两个要求。一是鲜,即新奇度要高。小白菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以但凡叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的暗示新奇度最高。二是嫩,即长相老的不要买,色彩深的老,淡的嫩。成长期长的叶柄也长,通俗说来短的好(长度不应逾越15厘米)。

  寄放小白菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生修改,构成茎叶细胞消亡溃烂,营养成份大损。

  寄放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生修改,构成茎叶细胞消亡溃烂,营养成份大损。


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